Torta alle verdure con pasta fillo

Name: Torta alle verdure con pasta fillo
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 800 gr. Di bietole; 300 gr. Funghi champignon; 4 spicchi di aglio intero; 150 gr. Di formaggio in fiocchi magro; 2 uova; 10 fogli di pasta fillo; 4 cucchiai di olio extravergine di oliva; Sale

Altro

facile

55 min

277 Kcal

Ingredienti

800 gr. Di bietole
300 gr. Funghi champignon
4 spicchi di aglio intero
150 gr. Di formaggio in fiocchi magro
2 uova
10 fogli di pasta fillo
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale

Costo stimato: 7.68€ (0.96€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Pulite, lavate e tagliuzzate le biete e i funghi e poneteli in pentole separate. Cuocete le verdure senza acqua, due spicchi di aglio interi, una manciata di prezzemolo tritato, un pizzico di sale.
Nei funghi ho aggiunto un pochino di curry. Mettete il coperchio sulle pentole in modo che le verdure possano cucinare con la stessa acqua di cottura. Fate evaporare tutta l'acqua e togliete l'aglio.
Ponete e mescolate in una terrina le verdure, aggiungete le uova, precedentemente salate e battute con una forchetta. Preriscaldate il forno a 170°C. Prendete una teglia e ungetelela con dell'olio.
Ungete i fogli con un po' di olio extravergine di oliva, sovrapponetene cinque uno sopra l'altro; aggiungete le verdure e il formaggio leggero a fiocchi.
Chiudete la torta con altri cinque strati di pasta fillo, anche questi leggermente unti con dell'olio di oliva.
Incidete con un coltello affilato dei triangoli sulla parte superiore della torta e infornate a 170° per 25 minuti circa.