Sfogliata di ricotta e amarene

Ingredienti

• 200 g di pasta sfoglia
• 200 g di amarene
• 200 g di ricotta
• 2 uova
• 150 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina

Preparazione

• Lavate, asciugate e snocciolate le amarene.
• Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
• Unite la ricotta setacciata, la vanillina e le amarene, mescolate mescolate bene il tutto amalgamando tutti gli ingredienti.
• Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli al composto.
• Imburrate il fondo e i bordi di una teglia da 23cm, foderatela con la pasta sfoglia e poi versatevi il composto.
• Quindi infornate a 180° per circa 20-25 minuti o fino a quando in superficie si formerà una crosticina dorata.
• Infine sfornate, lasciate intiepidire la torta, sformatela in un piatto da portata e servite.

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