Buona Immacolata. La faraona panna e whiskey al profumo di salvia.

Name: Buona immacolata. la faraona panna e whiskey al profumo di salvia.
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: una faraona, bella cicciottella; 2 scalogni; farina; burro e olio evo; un mazzetto di salvia; i bicchiere di whisky; 200 g panna per cucinare.; -sale

Altro

2 porzioni

30 min

10 min

facile

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Ingredienti

una faraona, bella cicciottella
2 scalogni
farina
burro e olio evo
un mazzetto di salvia
i bicchiere di whisky
200 g panna per cucinare.
sale

Preparazione

Tagliare a pezzi la faraona, dopo averla ben pulita e aver tolto gran parte della pelle.
Infarinare i pezzi ottenuti e rosolarli in una casseruola con burro, poco olio e gli scalogni. Rosolare a lungo, fino ad ottenere un bel colore dorato. Salare.
Bagnare con il bicchiere, abbondante di whisky e fiammeggiare.
Far ridurre, mescolando in modo che la fraona si imbeva bene del fondo di cottura. Aggiungere la salvia, poi un bicchiere di acqua e continuare la cottura a fuoco basso per circa 40 minuti, controllando che non asciughi troppo.
Unire la panna, mescolare bene e cuocere ancora 5 minuti.

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