Biscotti di frolla montata all?arancia e cardamomo

Ingredienti

per una teglia :

• 250 g farina 00
• 150 g burro morbido
• 150 g zucchero a velo
• i semi di 2 bacche di cardamomo pestati
• 2 cucchiaini colmi di buccia di arancia macinata
• 1 uovo intero
• 2 cucchiai liquore all'arancia
• ½ cucchiaino lievito vanigliato per dolci
• qualcche goccia di aroma di vaniglia
• un pizzico di sale fino

Per la glassa :

• 2 cucchiai zucchero a velo
• 3 cucchiaini acqua
• 1 cucchiaino raso di buccia di arancia macinata
• facoltativo un pizzico di quattro spezie

Preparazione

• Setacciate la farina ed unitevi il sale, il lievito, il cardamomo e la buccia di arancia. Setacciate anche lo zucchero a velo. Montate il burro morbido con le fruste elettriche, quindi sempre montando unitevi lo zucchero a velo, poi l'uovo ed infine il liquore e la vaniglia.
• Usando un cucchiaio, incorporate il mix di farina, mescolando sino a quando si ottiene un composto omogeneo. Mettetelo in una sac-a-poche con bocchetta a stella e spruzzatelo a forma di coroncina su una teglia coperta con carta forno.
• Cuocete in forno caldo a 180° per 18 minuti circa. Toglieteli dal forno e metteteli su una gratella. Preparate la glassa mescolando tutti gli ingredienti. Spennellatela sui biscotti e passateli in forno a 180° per qualche minuto per lucidarli. Quindi fateli raffreddare sempre sulla gratella prima di riporli in una scatola.

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