Petitchef

Biscotti di frolla montata all?arancia e cardamomo

Altro
5 porzioni
30 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

per una teglia :

250 g farina 00

150 g burro morbido

150 g zucchero a velo

i semi di 2 bacche di cardamomo pestati

2 cucchiaini colmi di buccia di arancia macinata

1 uovo intero

2 cucchiai liquore all'arancia

½ cucchiaino lievito vanigliato per dolci

qualcche goccia di aroma di vaniglia

un pizzico di sale fino


Per la glassa :

2 cucchiai zucchero a velo

3 cucchiaini acqua

1 cucchiaino raso di buccia di arancia macinata

facoltativo un pizzico di quattro spezie

Preparazione

  • Setacciate la farina ed unitevi il sale, il lievito, il cardamomo e la buccia di arancia. Setacciate anche lo zucchero a velo. Montate il burro morbido con le fruste elettriche, quindi sempre montando unitevi lo zucchero a velo, poi l'uovo ed infine il liquore e la vaniglia.
  • Usando un cucchiaio, incorporate il mix di farina, mescolando sino a quando si ottiene un composto omogeneo. Mettetelo in una sac-a-poche con bocchetta a stella e spruzzatelo a forma di coroncina su una teglia coperta con carta forno.
  • Cuocete in forno caldo a 180° per 18 minuti circa. Toglieteli dal forno e metteteli su una gratella. Preparate la glassa mescolando tutti gli ingredienti. Spennellatela sui biscotti e passateli in forno a 180° per qualche minuto per lucidarli. Quindi fateli raffreddare sempre sulla gratella prima di riporli in una scatola.

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