Girelle all'arancia, le golose frittelle di carnevale

Ingredienti

• 200 g di farina
• 2 uova + 1 albume
• 65 g di zucchero
• 1 arancia
• 1 cucchiaino di cannella (abbondante)

Materiale

• Pennello da cucina

Preparazione

• Impastate la farina con le due uova ed un pizzico di sale, amalgamate bene, avvolgete in un telo e lasciate riposare una ventina di minuti.
• Mescolate la scorza grattugiata dell'arancia con lo zucchero e la cannella.
• Stendete la pasta in una sfoglia di 2-3 millimetri di spessore, cospargetela col mix di zucchero e scorza d'arancia e col mattarello premete bene per farla penetrare.
• Tagliate delle strisce lunghe circa 15 cm. e arrotolatele strette, spennellando i bordi con l'albume per fare aderire meglio.
• Tagliate i cilindretti ottenuti in dischi di circa mezzo centimetro di spessore.
• Friggete le girelle in abbondante olio caldo e fatele asciugare.

Domande

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