Tartufi di castagne all'arancia e cardamomo

Name: Tartufi di castagne all'arancia e cardamomo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 12 castagne fresche; 10 g cioccolato fondente; 15 g zucchero a velo; 10 g burro; i semi di 1 bacca di cardamomo; buccia d'arancia grattugiata; 1 foglia di alloro; un pizzico di sale; cacao per spolverare i tartufi; latte

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Stuzzicherie

facile

50 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Fate un taglio alle castagne e lessatele in acqua bollente con una foglia di alloro per una decina di minuti.
Quindi scolatele e mettetele all'interno di un telo; spellatele elimando la buccia esterna e la pellicina.
Quindi bollitele per altri 10-20 minuti in acqua bollente. Scolatele e passatele al setaccio.
Unitevi il burro e mescolate per farlo sciogliere completamente. Aggiungete anche un piccolissimo pizzico di sale. Poi unitevi il cioccolato fondente tritato e sciolto. Mescolate per bene.
Unite anche lo zucchero, i semi di cardamomo pestati al mortaio ed un pizzico di buccia di arancia grattugiata.
Se l'impasto fosse troppo asciutto, potete aggiungere uno o due cucchiai di latte.
Dal composto ricavate delle palline, disponetele su un vassoietto e fatele un pò consolidare in frigorifero.
Quindi passatele nel cacao amaro e rimettetele in frigo sino al momento del consumo.
Consiglio comunque di tirarle fuori 10 minuti prima di servirle, così che non siano troppo fredde e si sentano meglio gli aromi delle spezie.

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