Maiale

Ingredienti: 400 g di arista 10 fette di pancetta arrotolata salvia rosmarino erba cipollina pepe 1 spicchio di aglio olio EVO per il tegame mezzo bicchiere di...

Ingredienti: Burro Olio Uno spicchio d'aglio Tre / quattro grandi cipolle co Un bel pezzo di lonza di maiale Prugne denocciolate sale Pepe Un cucchiaino di...

Ingredienti: Riso carnaroli salsiccia vino bianco zafferano brodo vegetale vino bianco scalogno olio e burro Parmigiano Reggiano

Ingredienti: 400 grammi di maiale a fettine una cipolla 3 cespi di radicchio lungo 40 grammi di uvetta 100 grammi di pancetta affettata un ciuffo di prezzemolo...

Ingredienti: 2 fettine di arista di maiale 1 bicchierino di brandy una noce di burro olio sale qualche goccia di aceto balsamico farina

Ingredienti: 300 g di patate 1 piccolo cavolfiore 150 g di salsiccia 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva origano pepe 20 g di Parmigiano Reggiano

Ingredienti: 500 g di farina gialla per polenta 2,5 litri di acqua bollente salata Per la pasta al vino: 1,5 dl di vino rosso allungato con acqua fredda 300 g...

Ingredienti: 10-200 g di pecorino stagionato 150 gdi pane di grano 1 cucchiaio di strutto 3 uova 100 g di salsiccia sminuzzata 2 patate lesse schiacciate c...

Ingredienti: 2 stinchi 2 dl di birra 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva

Ingredienti: 4 fette di filetto di tonno 400 g di fagioli cannellini 1/2 cipolla Sedano 200 g di carne di maiale Carota Olio extra vergine d’oliva Sale Cipolla...

Ingredienti: 200 g di castagne secche 300 g di fagioli secchi 2/3 dei fogli allori consigliati nella cottura di tutte le verdure 1 quartiere di aglio Sale q.b...

Ingredienti: fette di lonza di maiale (o altra carne) funghi champignon piselli surgelati vino bianco olio extra vergine d'oliva salepepe nero macinato...

Ingredienti: 8 fettine di lombo di maiale (senz'osso) 50 g olive nere denocciolate 50 g capperi in salamoia 200 g mozzarella 300 ml passata di pomodoro Uno...

Ingredienti: 1 Kg di costine o puntine di maiale 1 verza 1 cipolla 2 spicchi d'aglio Qualche cucchiaio di passata di pomodoro 1 bicchiere di vino bianco Olio...

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia (o brisè) Polpa di zucca q.b. 1/2 cipolla Sale q.b. Pepe q.b. 200 gr mozzarella (tritata) 1 cucchiaio di olive nere...

Ingredienti: 400 g di riso carnaroli 1 bicchiere di Amarone 2 radicchi trevigiani tardivi 100 g di salsiccia 2 scalogni rosa Brodo vegetale Parmigiano reggiano...

Ingredienti: 180 g di ricotta 100 g di prosciutto cotto 1 uovo 80 g di pane grattugiato (+ un po' per impanare) Un ciuffo di prezzemolo Olio per friggere q.b....

Ingredienti: 500 g di strozzapreti 350 g di cavolo cappuccio 250-300 g di salsiccia 40 g di parmigiano grattugiato 2 peperoncini interi secchi mezzo bicchiere...

Ingredienti: 300 g. di cavatelli 100 g. di salsiccia 100 g. di porcini 1 scatola di pomodori pelati 100 g. di olio extravergine di oliva 50 g. di cipolla Sale e...

Ingredienti: costine di maiale acqua bollente salata qualche fogliolina di alloro

Ingredienti: 1 kg lonza di maiale sale pepe olio extravergine di oliva 3 cucchiai 3 kg sale grosso rosmarino 2-3 ramoscelli

Ingredienti: 300 g di miglio piccolo 2 zucchine 1 carota 1 cipolla 1 salsiccia lunga (luganega) 550 ml di brodo caldo (o acqua)

Ingredienti: 350 g di riso 25 g di burro 2 cucchiai di olio 1/2 cipolla piccola 150 g di prosciutto cotto a cubetti 1/2 bicchiere di vino bianco secco 3...

Ingredienti: 6 Patate grosse 150gr di Brie Pancetta Besciamella q.b. Pepe/rosmarino Pangrattato q.b.