Gnocchetti mascarpone e pancetta

Ingredienti

• 1 kg di gnocchetti o chicche di patate
• 250 g di mascarpone
• 200 g di pancetta dolce a dadini
• una noce di burro
• pepe nero
• un pizzico di noce moscata
• grana grattugiato

Preparazione

• Fare rosolare leggermente la pancetta in una noce di burro. Aggiungere il mascarpone e amalgamare bene il tutto.
• Lasciare cuocere per un altro pò. Aggiungere il pepe e la noce moscata.
• Cuocere gli gnocchetti in abbondante acqua, salata al punto giusto. Scolare al dente e condire con la crema di mascarpone e pancetta. Foderare una pirofila con un foglio di carta forno.
• Versare gli gnocchetti al suo interno e completare spolverando con abbondante grana grattugiato.Infornare a 180 gradi per il tempo necessario alla gratinatura.

Domande

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