Arista al brandy

Ingredienti

• 2 fettine di arista di maiale
• 1 bicchierino di brandy
• una noce di burro
• olio
• sale
• qualche goccia di aceto balsamico
• farina

Preparazione

• Infarinare bene le fettine di arista; mettere in una padella una noce di burro e un po’ di olio, quando saranno caldi aggiungere le fettine di carne e farle dorare bene da entrambi i lati.
• Toglierle dalla padella e metterle in un piatto, al caldo.
• Aggiungere al fondo di cottura il brandy e l’aceto balsamico, un po’ di farina e mescolare bene.
• Rimettere nella padella le fettine e farle insaporire bene.

Domande

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