Costine di maiale in umido con le verze

Ingredienti

• 1 Kg di costine o puntine di maiale
• 1 verza
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• Qualche cucchiaio di passata di pomodoro
• 1 bicchiere di vino bianco
• Olio
• sale
• pepe

Preparazione

• Affettate la cipolla e l'aglio e metteteli a soffriggere in un poco d'olio in una pentola capace fino a che la cipolla e diventata trasparente.
• Aggiungete la costine e lasciatele colorire a fuoco vivace.
• Salate e pepate, rigirando spesso la carne e sfumando con vino bianco per evitare che bruci.
• Aggiungete la passata ed un bicchiere d'acqua, coprite col coperchio e lasciate cuocere per almeno un ora e mezza.
• Pulite la verza scartando le foglie più esterne e il torsolo, quindi tagliatela a listarelle.
• Aggiungete le verze alla carne calcolando di lasciarle cuocere almeno un ora.
• Bagnate spesso con dell acqua perché le verze tenderanno ad assorbirla durante la cottura.

Domande

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