Involtini alla pizzaiola

Name: Involtini alla pizzaiola
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 8 fettine di lombo di maiale (senz'osso); 50 g olive nere denocciolate; 50 g capperi in salamoia; 200 g mozzarella; 300 ml passata di pomodoro; Uno spicchio d'aglio; Una manciata di prezzemolo; Origano secco q.b.; Sale; Pepe; Olio e.v.o.

Portata principale

4 porzioni

20 min

30 min

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Semplici e gustosi!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

8 fettine di lombo di maiale (senz'osso)

50 g olive nere denocciolate

50 g capperi in salamoia

200 g mozzarella

300 ml passata di pomodoro

Uno spicchio d'aglio

Una manciata di prezzemolo

Origano secco q.b.

Sale

Pepe

Olio e.v.o.

Preparazione

Sciacquate i capperi, strizzateli e tritateli grossolanamente assieme alle olive.
Tagliate a fette sottili la mozzarella (le fette più lunghe tagliatele a metà).
Appiattite una fetta di carne con un batticarne, ponetevi al centro due pezzetti di mozzarella e un poco del trito di olive e capperi, arrotolate la carne e fermatela con due stecchini o con spago da cucina, e così via per tutte le altre fette.
Tritate insieme aglio e prezzemolo.
Prendete una padella abbastanza larga da contener bene tutti gli involtini, versatevi tre cucchiai d'olio, il trito di prezzemolo e aglio e l'origano, accendete il fuoco, tenendolo a fiamma bassa.
Dopo pochi minuti ponete nella padella gli involtini, fateli rosolare bene su tutti i lati, a fiamma alta, salate e pepate, poi unite il pomodoro, abbassate la fiamma e lasciate solo sobbollire il pomodoro, per altri 15 minuti. Servite e buon appetito !