Piatti principali

Ingredienti: 500 g pasta frolla semidolce maccheroni 150 g foie gras tartufi 50 g parmigiano grattugiato 1 tazza di pisellini 2 funghi porcini 200 g di polpa...

Ingredienti: 6 uova 600 g di zucchine 1 peperone rosso 1 cipolla 2 dl di latte 1 noce di burro 3 cucchiai di olio d'oliva extravergine sale e pepe

Ingredienti: 800 g di papate 80 g di burro 3 uova grana grattugiato pangrattato sale pepe noce moscata

Ingredienti: 1 fagiano 60 gr di burro 1 etto di prosciutto crudo dolce e grasso 1 rametto di rosmarino 1 gambo di sedano 1 carotabrodo vegetale

Ingredienti: 100 g di salmone affumicato; 3 cucchiai di ricotta 1 cucchiaio di latte pepe, sale q.b. qualche foglia di prezzemolo, 350 gr di tagliatelle di...

Ingredienti: Per la brisèe: 100 g di farina 00 100 g di farina integrale 100 g di burro freddo 3 cucchiai di semi di papavero 4 cucchiai di acqua fredda 1...

Ingredienti: Una coda di salmone freschissima 4 grosse patate 2 uova 2 cucchiai di panna da cucina 2 cucchiai di latte Aneto Olio di evo (extra vergine di...

Ingredienti: Per i Rösti 500 g di patate 2 cucchiai di erba cipollina fresca, tritata 50 g di burro fuso sale pepe nero macinato 50 ml d'olio Per le palline al...

Ingredienti: Per il consommé: 2 l di brodo di carne 150 g di carne di manzo macinata un albume 4 cucchiai di Madera Per la guarnizione: 100g ca. di foie-gras 1...

Ingredienti: 520 g petto di tacchino a fette 104 g salsa al tartufo nero di Norcia 200 g castagne già lessate olio extravergine di oliva vino rosso sale

Ingredienti: 350 g di farina manitoba 1 bustina di lievito di birra secco 2 cucchiaini di zucchero 1 cucchiaino di sale fino 250 g di ricotta fresca 120 ml di...

Ingredienti: Per la pasta: 100 g di farina bianca 100 g di frumina 70 di zucchero a velo 80 g di burro 2 tuorli buccia di limone vaniglia sale Per il ripieno:...

Ingredienti: patate burro un pò di sale un pò di pepe un pò di noce moscata latte formaggio grana grattugiato

Ingredienti: 1) Per la pasta: 300 gr di fiocchi di riso 100 gr di uva sultanina 50 gr di pangrattato senza glutine 30 gr di buccia d'arancia grattugiata fine 30...

Ingredienti: roast beef, legato, di circa un kg sale grosso, un kg trito di erbe aroomatiche

Ingredienti: 1 kg di granturco fine 4 cubetti di lievito di birra q.b. di peperoncino piccante tritato q.b. di origano q.b. di alici salate spezzettate 6...

Ingredienti: 220 gr Farina di semola rimacinata 110 gr di Farina integrale 165 cl acqua tiepida

Ingredienti: 1 Kg di chicche di patate 60 g di burro 150 g di pancetta dolce tagliata a dadini un pò di salvia, grana grattugiato acqua sale pepe

Ingredienti: 800 g di farina "0" 200 g di farina manitoba un cubetto di lievito un bicchiere scarso di olio evo 600/700 ml di acqua 1 cucchiaio raso di sale 1...

Ingredienti: 200 gr riso carnaroli 100 gr taleggio grassoun mazzetto di rucolamezzo scalognoun bicchiere di vino biancoolio pepe

Ingredienti: pasta olio extravergine di oliva zucchine gamberoni scalogno vino bianco sale prezzemolo

Ingredienti: 1/2 Cavolfiore 1/2 Peperone Arrostito Olive Verdi Olive Nere Capperi oppure Cetriolini sott'aceto Aceto Sale Alici o acciughe

Ingredienti: 200 gr farina 00 mezza bustina di zafferano 2 uovaun cucchiaio di acqua un cucchiaio di olio due zucchine 5-6 acciughe o alici sottoliomezzo...

Ingredienti: 600 gr di farina 400 gr di acqua 100 gr di lievito madre 12 gr di lievito di birra 10 gr di sale per il ripieno 400 gr di cipolle di tropea 300 gr...