Noodle soup

Name: Noodle soup
Prep time: 35 min
Cook time: 49 min
Total time: 1 h 24 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Noodle; brodo di pollo; zenzero; aglio; cipolla; funghi; gamberetti; pollo bollito; qualche foglia di spinaci; una carota; germogli di soia; soia; gomasio

Portata principale

facile

1 h 24 m

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Preparazione

Preparazione35 min

Cottura49 min

Preparate un brodo aromatico e leggero di pollo ; con un petto di pollo e qualche odore, portate a bollore coprite in parte e fate cuocere per 20 minuti, poi grattugiate un pezzo piccolo di zenzero, mettete uno spicchio d'aglio, abbassate la fiamma e cuocete per altri 20 minuti con coperchio.
Cuocete per 5 minuti in acqua bollente i gamberetti e scolateli, in una casseruola fatele appassire la cipolla, la carota a listerelle ed i funghi e i germogli di soia con un goccio d'acqua, salate con gomasio riducete il liquido e mettete a parte.
Suddividete in delle ciotole la cipolla ed i funghi, i gamberetti, e qualche pezzetto di petto di pollo,un paio di goccie di salsa di soia ed infine le foglie di spinaci tenerissime e a pezzi.
Cuocete i noddles nel brodo per 3 / 4 minuti versateli nelle ciotole con un mestolo di brodo.
Assaggiate di sale eventualmente aggiungete del gomasio.

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