Petitchef

Torta soffice al caffè e frutta secca

Altro
4 porzioni
30 min
50 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
150 g di farina bianca


80 g di burro

250 g di zucchero

200 g di frutta secca tritata

2 tazzine di caffè

2 cucchiai di caffè solubile

1/2 bustina di lievito in polvere per dolci

1 fialetta di aroma vaniglia

Preparazione

  • Accendete il forno a 180°C. Sbattete i tuorli nel robot con lo zucchero, il burro morbido a pezzetti e la vaniglia, fino ad ottenere un composto spumoso; incorporate il caffè ristretto e il caffè solubile all'impasto.
  • Aggiungete quindi la farina, la frutta secca e il lievito e amalgamate bene il tutto.
  • Montate gli albumi a neve ferma e mescolateli delicatamente al composto, imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 22 cm, versatevi il composto e cuocete in forno a 180°C per 50 minuti.

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