Millesfoglie dolce di cavolo viola

Ingredienti

• 5 fogli pasta phillo
• 2 cavoli verza viola
• 160 g formaggini Bel Paese
• 1 mela gialla
• 10 g castagne lesse
• 20 g formaggio Asiago
• 1/3 cipolla bianca
• vino rosso
• olio evo
• salsa di soia
• cannella
• sale, pepe bianco

Preparazione

• Mondare e tagliare i cavoli; nel wok soffriggere la cipolla con un po d'olio, unire i cavoli e portare a cottura con vino bianco e salsa di soia. Insaporire con sale e pepe.
• Sbucciare e tagliare la mela e aggiungerla alle verdure, tolte dal fuoco. Unire le castagne a pezzetti, la cannella ed i formaggini.
• Stendere le sfoglie, spennellarle con un emulsione di acqua, olio e sale, perché si uniscano meglio e farcire a strati con il ripieno. Terminare con uno strato di pasta ed il formaggio Asiago a scaglie.
• Cuocere in forno con funzione ventilato a 180° per circa 35 minuti.

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