Spezzatino di manzo con carote

Name: Spezzatino di manzo con carote
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g spezzatino di manzo; 4 carote; 1 cipolla; 6 cucchiai di latte; una tazzina di vino rosso; 1 bicchiere di passata di pomodoro; sale, pepe, basilico.

Una ricetta particolare per preparare lo spezzatino

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4 porzioni

25 min

15 min

facile

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Ingredienti

500 g spezzatino di manzo
4 carote
1 cipolla
6 cucchiai di latte
una tazzina di vino rosso
1 bicchiere di passata di pomodoro
sale, pepe, basilico.

Preparazione

In un tegame con i bordi alti fate rosolare la carne con l'olio per circa 5 minuti rigirandola spesso.
Aggiungete il latte e fatelo asciugare a questo punto mettete il vino e quando sarà evaporato aggiungete la cipolla tagliata finemente e le carote a rondelle.
Rosolate per qualche minuto dopodiché versate il pomodoro, salate, pepate, allungate con un goccio di acqua e fate cuocere coperto con la fiamma bassa per circa 1 ora e 15 minuti.
Ogni tanto mescolate aggiungendo sempre un goccio di acqua qualora fosse troppo asciutto.
A fine cottura mettete qualche foglia di basilico e servite.

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