Petitchef

Hummus di carote

Stuzzicherie
4 porzioni
5 min
30 min
20 min
facile
Avete mai provato a preparare a casa l'hummus di carote? Una ricetta semplice e sfiziosa da servire come aperitivo prima dei pasti. Ricca di proteina vegetali, questa crema salata conquisterà sicuramente il palato dei vostri ospiti!

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Ingredienti

Numero di porzioni: 4
100 gr di ceci cotti

200 gr carote

1 cucchiaio di olio di oliva

1 cucchiaio di tahina

Succo di 1/2 limone


Sale q.b.

Pepe q.b.

Materiale

Carta da forno
Frullatore

Preparazione

  • Tappa 1 - Hummus di carote
    Preriscaldare il forno a 180°C.
    Tagliate le carote a bastoncini, poi mescolatele con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Stendetele su una teglia rivestita da carta da forno ed infornatele per 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
  • Tappa 2 - Hummus di carote
    Ora mettete nel boccale del frullatore le carote cotte, i ceci, il prezzemolo, il succo di limone e la tahina. Poi aggiustate di sale e pepe.
  • Tappa 3 - Hummus di carote
    A questo punto frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Se vi accorgete che la consistenza non è abbastanza cremosa aggiungere del succo di limone.
  • Tappa 4 - Hummus di carote
    Versate in una ciotola e spolverate con i semi di sesamo!

Consigli:

La tahina è una crema a base di semi di sesamo tipica della cucina mediorientale. La trovate sicuramente nei grandi supermercati o in negozi specializzati in cucina etnica.

Foto

Hummus di carote, foto 1Hummus di carote, foto 2Hummus di carote, foto 3Hummus di carote, foto 4

Domande:

In Egitto facciamo il Hummus con la Tehina. Idem per il babaghanoush però con la polpa di melanzana grigliata.

Rispondere:

Ciao, anche nella nostra ricetta abbiamo utilizzato la tahina. :-) Hai mai provato questo alle carote?






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