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Carote al taleggio

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4 porzioni
25 min
20 min
facile
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Ingredienti

4

Preparazione

  • In un tegame scaldate due cucchiai di olio, aggiungete lo scalogno finemente tritato e quando è diventato trasparente unite le carote tagliate a rondelle di circa un centimetro di spessore, mescolate.
  • Cuocete per dieci minuti, salate, pepate e dopo cinque minuti ritirate. In una ciotola lavorate il taleggio cercando di ridurlo a una crema, amalgamatelo con le uova, il formaggio grattugiato, il latte, un pizzico di sale e pepe.
  • Imburrate una pirofila, disponetevi le carote, ricopritele con la crema di taleggio e cuocete in forno caldo a 220° per venti minuti. Ritirate, cospargete la superficie con il prezzemolo tritato, servite.

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