Petitchef

Vegetariana

300 ricette

Né carne né pesce, ma...tanto gusto: nella dieta vegetariana si mangiano frutta e verdura di stagione, ma anche latte, burro, formaggio, uova e altri ingredienti di origine animale esclusi dall'alimentazione vegana. Le ricette sfiziose per vegetariani convinti e onnivori curiosi non mancano, dalle insalatone estive alle teglie di verdure e formaggio, dalle torte salate alle verdure ripiene o gratinate. Inoltre, esiste la versione vegetariana delle lasagne, della carbonara e persino del polpettone.

Ricetta Torta banane e cioccolato - Ricetta vegana e senza glutine

Torta banane e cioccolato - Ricetta vegana e senza glutine

(1 voto) , (24)
Dessert facile 10 min 25 min
Ingredienti: 3 banane mature 30 gr di sciroppo d'agave 145 gr di purea di arachidi 125ml di latte di mandorla 260gr di farina di riso (oppure un'altra farina s...
Ricetta Polpettone alle zucchine - Ricetta vegetariana

Polpettone alle zucchine - Ricetta vegetariana

(38 voti) , (2) , (553)
Portata principale media 30 min 50 min
Ingredienti: 300gr di patate lessate 500gr di zucchine 2 uova 60 gr tra pecorino e grana grattugiato pangrattato 1 spicchio d'aglio una cipolla prezzemolo...
Ricetta Parmigiana di zucchine vegetariana

Parmigiana di zucchine vegetariana

(9 voti) , (3) , (120)
Portata principale media 30 min 40 min
Ingredienti: 3 zucchine grandi o quattro piccole 1 lt di passata di pomodoro olio evo q.b. sale e peperoncino q.b. parmigiano reggiano grattugiato q.b. una ci...
Ricetta Torta vegan al cioccolato con profumo di arancia

Torta vegan al cioccolato con profumo di arancia

(6 voti) , (51)
Dessert facile 30 min 40 min
Ingredienti: 250 ml di latte vegetale 250 g di zucchero 200 g di farina 75 g di cacao amaro 50 g di olio di semi 1 bustina di lievito Scorza di un'arancia...
Ricetta Pennette alla carbonara vegetariana con gli asparagi

Pennette alla carbonara vegetariana con gli asparagi

(6 voti) , (16)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: un mazzetto di asparagi selvatici cipolla tritata olio e.v.o. vino bianco per sfumare due uova intere di galline allevate a terra tre o quattro cucch...
Menu di Natale Vegetariano: le ricette per sopravvivere alle cene di Natalizie

Menu di Natale Vegetariano: le ricette per sopravvivere alle cene di Natalizie

(31 voti) , (2 commenti)

Abbiamo selezionato per voi alcune portate, tutte esclusivamente senza carne, che potete preparare o suggerire ai vostri parenti durante le cene natalizie!

Ricetta Conchiglie integrali con ragù vegetariano

Conchiglie integrali con ragù vegetariano

(5 voti) , (3) , (58)
Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: 180 g di conchiglie integrali 5 pomodorini secchi una zucchina un poro piccolo tre cipollotti freschi o scalogno 10 olive taggiasche piccanti un...
Ricetta Bauletti di melanzane - piatto vegetariano

Bauletti di melanzane - piatto vegetariano

(4 voti) , (27)
Portata principale facile 20 min 40 min
Ingredienti: 4 melanzane lunghe 2 zucchine una fetta di fontina uno spicchio d'aglio olio extra vergine olio piccante sale pepe...
Ricetta Cannelloni alla gianna - ricetta vegetariana

Cannelloni alla gianna - ricetta vegetariana

(3 voti) , (192)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 1 confezione di sfoglia velo 9 zucchine tagliate a julienne 250 di ricotta 100 g di robiola o stracchino Basilico parmigiano sale pepe...
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Ricetta Insalata di rinforzo. vegan e non

Insalata di rinforzo. vegan e non

(2 voti) , (4)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 1/2 Cavolfiore 1/2 Peperone Arrostito Olive Verdi Olive Nere Capperi oppure Cetriolini sott'aceto Aceto Sale Alici o acciughe...
Ricetta Tartiflette vegetariana

Tartiflette vegetariana

(2 voti) , (11)
Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: 4 patate lessate con la buccia alcune cucchiaiate di funghi trifolati 1 etto di formaggio reblochon 1/2 cipolla sale pepe burro 1 noce...
27 deliziose ricette per una cena vegana. Tutte da provare!

27 deliziose ricette per una cena vegana. Tutte da provare!

(7 voti) , (2 commenti)

Dall'antipasto al dolce, tante idee per creare un delizioso menu vegano adatto agli ospiti che hanno deciso di eliminare dalla loro dieta tutti gli ingredienti di origine animale.

Ricetta Crema pasticcera vegan al cioccolato

Crema pasticcera vegan al cioccolato

(2 voti) , (36)
Dessert media 15 min 8 min
Ingredienti: 500 g di latte di riso 55 g di farina 65 g di zucchero tipo mascobado (di canna integrale) 25 g di cioccolato fondente...
Ricetta Polpettone vegetariano

Polpettone vegetariano

(2 voti) , (109)
Portata principale media 30 min 1 h 30 m
Ingredienti: 400 g erbette (o spinaci) lessate e ben strizzate 400 g patate farinose 200 g cipolla o porri 200 g carote 150 g pisellini 80 g parmigiano 100 g...
Ricetta Pizza vegetariana allo yogurt

Pizza vegetariana allo yogurt

(1 voto) , (3)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: Per l'impasto: 200 g di farina00 100 g di farina 0 100 g di farina manitoba 20 g di lievito di birra fresco 150 ml di yogurt bianco magro 300 ml di la...
Ricetta Verdure gratinate con besciamella vegan

Verdure gratinate con besciamella vegan

(1 voto) , (1)
Portata principale facile 25 min 35 min
Ingredienti: 1/2 cavolfiore 4 patate 250 ml di latte di soia 1 cucchiaio molto abbondante di farina 00 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1/2 cucchiaino di n...
Ricetta Polpette di carote vegetariane

Polpette di carote vegetariane

(1 voto) , (155)
Stuzzicherie facile 20 min 25 min
Ingredienti: 200 g di carote lesse 1 uovo 50 g di parmigiano sale pane ammollato pan grattato provoletta asciutta per il ripieno...
Ricetta Piadina vegana

Piadina vegana

(36 voti) , (2) , (145)
Portata principale facile 10 min 5 min
Ingredienti: Ingredienti per l'impasto (2 piadine): 60 g di farina integrale di orzo 60 g di farina di farina "00" 2 cucchiai di olio di sesamo o olio evo un...
Ricetta Moussaka vegetariana

Moussaka vegetariana

(7 voti) , (18)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 1 melanzana 1 zucchina 2 carote 100 g di patate 1 cipolla media, rosa 200 g di yogurt greco 80 g di formaggio Feta 400 g di polpa di pomodoro 1 uovo ...
Ricetta Crema di castagne vegan

Crema di castagne vegan

(7 voti) , (1) , (18)
Dessert media 30 min 1 ora
Ingredienti: 1,2 Kg di castagne 1 bicchiere di latte di riso 100 kg di zucchero di canna grezzo (mascobado) 2 cucchiai di rum 1 cucchiaio di cacao amaro in pol...
Ricetta Risotto primavera vegetariano

Risotto primavera vegetariano

(2 voti) , (10)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 300 g di riso per risotti 4 carote 1 cipolla bianca 200 g di piselli 1 cucchiaio di dado 1/ 2 bicchiere di vino prezzemolo sale pepe olio extravergin...
Ricetta Polpette di melanzane vegetariane

Polpette di melanzane vegetariane

(2 voti) , (27)
Altro facile 30 min 10 min
Ingredienti: 2 melenzane 2 uova 50 gr di pangrattato 50 gr di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di menta essiccata 1 cipolla scalogno 1 spicchio d'aglio sale e p...
Ricetta Pasta di tofu con carote ricette vegan

Pasta di tofu con carote ricette vegan

(1 voto) , (3)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 80 g di tofu di ferma consistenza 2 carte medie Sedano Erba cipollina fresca Zenzero in polvere Salsa di soia Acqua...
Ricetta Deliziose lasagne vegetariane

Deliziose lasagne vegetariane

(1 voto) , (13)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 500 gr di lasagne fresche all'uovo 1/2 broccolo 3 zucchine 4 carciofi 1 cipolla scalogno 1 bicchiere di vino bianco100 gr di parmigiano grattugiato 5...
Ricetta Pizza alla scarola vegan

Pizza alla scarola vegan

(1 voto) , (3)
Portata principale facile 20 min 55 min
Ingredienti: Coltelli da cucina 15 g scarola Pentola aglio 2 spicchi Griglia per il vapore olive nere di Gaeta snocciolate 15 olive padella capperi salati, due c...
Ricetta Lasagne vegetariane con ragù di seitan

Lasagne vegetariane con ragù di seitan

(1 voto) , (3)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: Per il ragù : 4 fettine di seitan già cotto 200 g passata di pomodoro 3-4 pomodori da sugo 2 carotine 1 gambo di sedano 1/2 cipolla bianca 3 cucchiai...


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