Petitchef

Vegetariana

686 ricette

Né carne né pesce, ma...tanto gusto: nella dieta vegetariana si mangiano frutta e verdura di stagione, ma anche latte, burro, formaggio, uova e altri ingredienti di origine animale esclusi dall'alimentazione vegana. Le ricette sfiziose per vegetariani convinti e onnivori curiosi non mancano, dalle insalatone estive alle teglie di verdure e formaggio, dalle torte salate alle verdure ripiene o gratinate. Inoltre, esiste la versione vegetariana delle lasagne, della carbonara e persino del polpettone.

Ricetta Panna Cotta al cocco - Ricetta vegana

Panna Cotta al cocco - Ricetta vegana

(7 voti), (2) , (227)
Dessert facile 4 ore
Ingredienti: 250 ml di latte di soia 200 ml di latte di cocco 50 gr di zucchero di canna 2 cucchiai di cocco grattugiato (facoltativo) 2 gr di agar-agar C...
Ricetta Cupcakes di cetriolo - ricetta vegana

Cupcakes di cetriolo - ricetta vegana

(7 voti), (127)
Stuzzicherie facile 10 min
Ingredienti: 1 cetriolo (grande) 200 gr di Hummus paprica semi di sesamo...
Ricetta Torta salata con bietole ed Emmental, ricetta vegetariana

Torta salata con bietole ed Emmental, ricetta vegetariana

(5 voti), (1) , (136)
Antipasto facile 10 min 45 min
Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée 1 cespo di bietole 2 cipolle 3 cucchiai di olio d'oliva 1 uovo 10 cl di panna fresca 30 gr di emmental grattugiato (va ...
Ricetta Risotto di quinoa ai funghi - Ricetta vegana

Risotto di quinoa ai funghi - Ricetta vegana

(4 voti), (159)
Portata principale facile 10 min 45 min
Ingredienti: 100 gr de quinoa bianca 100 gr quinoa rossa 1 cipolla 200 gr di funghi champignon 200 ml di panna di soia olio di oliva 1 dado da cucina (oppure...
Ricetta Cookies Vegani con Okara di mandorle - Ricetta vegana e senza glutine

Cookies Vegani con Okara di mandorle - Ricetta vegana e senza glutine

(3 voti), (1) , (26)
Snack facile 22 min 342 kcal
Ingredienti: 100 gr okara di mandorle 150 gr di farina senza glutine 80 gr de zucchero di canna 1 cucchino di lievito istantaneo 30 ml olio d'oliva 90 ml di ...
Ricette vegetariane e vegane: 9 deliziosi hamburger di verdure

Ricette vegetariane e vegane: 9 deliziosi hamburger di verdure

(18 voti), (2 commenti)

Oggi abbiamo deciso di concentrarci sugli hamburger: non quelli tradizionali di carne o di pesce bensì gustosi hamburger di verdure. Scegliete quello che vi piace di più e preparatelo a casa!

Ricetta Buddha Bowl vegetariano

Buddha Bowl vegetariano

(3 voti), (1) , (75)
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 40gr di pasta (noi abbiamo utilizzato pasta di lenticchie) 1 carota 1/4 di broccolo Cavolo cinese 1/2 avocado Semi di sesamo Salsa di soia salat...
Ricetta Bagel vegetariano

Bagel vegetariano

(2 voti), (35)
Portata principale facile 10 min 3 min
Ingredienti: 1 bagel 1 cucchiaio di Philadelphia 1/4 di cetriolo 3 fette di pomodoro 1 fetta di formaggio 1 foglia di lattuga...
Ricetta Burger Vegetariano - Ricetta facile

Burger Vegetariano - Ricetta facile

(2 voti), (1) , (180)
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 120 gr di fagioli borlotti (già cotti) 1 cipolla 1 spicchio di aglio un po' d'acqua 30 gr di farina 2 cucchiai di fiocchi di avena (opzionale) 1...
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Ricetta Torta alle albicocche senza glutine e vegana

Torta alle albicocche senza glutine e vegana

(1 voto), (31)
Dessert facile 10 min 45 min
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia senza glutine 200 gr di farina di mandorle 35 gr di maizena 40 gr di zucchero di cocco 1 pizzico di sale 20 cl di crema...
Ricetta Torta con yogurt di soia e composta di mele - Ricetta vegana e senza glutine

Torta con yogurt di soia e composta di mele - Ricetta vegana e senza glutine

(1 voto), (45)
Dessert facile 5 min 30 min
Ingredienti: 200gr di composta di mele 1 yogurt di soia 100gr di zucchero di canna (1 vasetto) 100ml di olio (1 vasetto) 80gr di maizena (1 vasetto ) 100gr de...
Menu di Natale Vegetariano: le ricette per sopravvivere alle cene di Natalizie

Menu di Natale Vegetariano: le ricette per sopravvivere alle cene di Natalizie

(31 voti), (2 commenti)

Abbiamo selezionato per voi alcune portate, tutte esclusivamente senza carne, che potete preparare o suggerire ai vostri parenti durante le cene natalizie!

Ricetta Mousse al cioccolato vegana

Mousse al cioccolato vegana

(10 voti), (4) , (259)
Dessert facile 2 ore
Ingredienti: Ceci in scatola (400g) 70g di zucchero 200g di cioccolato...
Ricetta Biscotti con gocce di cioccolato - ricetta vegana e senza glutine

Biscotti con gocce di cioccolato - ricetta vegana e senza glutine

(2 voti), (81)
Snack facile 10 min 15 min
Ingredienti: 235gr di farina di riso 60gr di composta di mele 60gr di zucchero 100gr di cioccolato a pezzetti piccoli (oppure 100gr di pepite di cioccolato) 10...
Ricetta Cheesecake vegana

Cheesecake vegana

(1 voto), (88)
Dessert facile 30 min
Ingredienti: 200 gr di anacardi (né tostati né salati) 200 gr di mandorle 150 gr di datteri snocciolati 200 ml di crema di cocco 1 cucchiaio di olio di cocco ...
Ricetta Mug cake vegana con cioccolato e burro d'arachidi

Mug cake vegana con cioccolato e burro d'arachidi

Dessert facile 5 min 1 min
Ingredienti: 1 banana molto matura 2 cucchiaio di burro d'arachidi (70 gr) 2 cucchiai di cacao amaro (20 gr) 1 cucchiaio di sciroppo d'agave (oppure miele) (15 ...
Ricetta Buddha bowl vegetariano con grano saraceno tostato, verdure e uovo in camicia

Buddha bowl vegetariano con grano saraceno tostato, verdure e uovo in camicia

Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 50 gr d grano saraceno tostato (kasha) 4 funghi champignon 1 carota 3 foglie di bietola 1 uovo une pugno di arachidi olio d'oliva Salsa di ac...
Ricetta Risotto di Quinoa con zucca, nocciole e coriandolo fresco - ricetta vegetariana

Risotto di Quinoa con zucca, nocciole e coriandolo fresco - ricetta vegetariana

Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 125gr di quinoa 250gr de zucca 1 dado vegetale (oppure brodo vegetale fatto in casa) 400 ml acqua 2 spicchi d'aglio 1 manciata di nocciole (a pia...
Ricetta Risotto vegetariano con funghi e pomodori secchi

Risotto vegetariano con funghi e pomodori secchi

 
Portata principale facile 55 min 633 kcal
Ingredienti: 20 gr di funghi disidratati 40 gr di pomodori secchi disidratati 200 gr de riso tondo 1 cucchiaino di erbe di Provenza 10 gr pinoli 1 cucchiaio o...
Ricetta Carbonara vegetariana

Carbonara vegetariana

(54 voti), (5) , (279)
Portata principale media 35 min 488 kcal
Ingredienti: 320 g di tagliatelle o linguine 70 g di parmigiano 70 g di cipolle tagliate a rondelle 70 g di carote tagliate a julienne 150 g di zucchine tagliate a...
Ricetta Risotto radicchio e taleggio vegetariano

Risotto radicchio e taleggio vegetariano

(52 voti), (3) , (475)
Portata principale media 10 min 20 min
Ingredienti: 1 radicchio trevigiano 100 gr taleggio 380gr riso 1 dado vegetale 1 litro acqua 1 cucchiaio di cipolla tritata 1 noce di burro 2 cucchiai di olio evo ...
Ricetta TORTA SALATA VEGETARIANA CON PATATE FILANTI

TORTA SALATA VEGETARIANA CON PATATE FILANTI

(49 voti), (7) , (646)
Portata principale media 30 min 30 min
Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 3 patate grandi 2 mozzarelle 3 uova 50 gr. parmigiano reggiano grattugiato 100 ml latte prezzemolo sale pepe...
Ricetta Polpettone alle zucchine - Ricetta vegetariana

Polpettone alle zucchine - Ricetta vegetariana

(38 voti), (2) , (494)
Portata principale media 30 min 50 min
Ingredienti: 300gr di patate lessate 500gr di zucchine 2 uova 60 gr tra pecorino e grana grattugiato pangrattato 1 spicchio d'aglio una cipolla prezzemolo...
Ricetta Mattonella vegetariana

Mattonella vegetariana

(34 voti), (1) , (266)
Antipasto facile 20 min 1 ora
Ingredienti: 2 melanzane 4 zucchine 400 g di ricotta 3 cucchiai di pecorino grattugiato 6 uova 1 cucchiaio di basilico tritato 1 cucchiaio di prezzemolo trit...
Ricetta Lasagne vegetariane

Lasagne vegetariane

(31 voti), (379)
Portata principale media 30 min 1 ora
Ingredienti: 1 Carota 1 Zucchina 1 Costola di Sedano 1 Peperone 2 Patate 1 Spicchio d’Aglio Olio Q.B. 1 Pezzo di Cipolla 1 Porro 150 gr di Broccoli Sale ...
Ricetta Fritto vegetariano

Fritto vegetariano

(23 voti), (226)
Antipasto facile 10 min 5 min
Ingredienti: Per la Pastella: Un Uovo 200 gr di Farina Paprika q.b. Mezzo Cucchiaio di Lievito in Polvere per Torte Salate 1 Cucchiaio di Olio 50 gr di Bir...


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