Quiche vegetariana con pomodori e feta: ricetta facile e gustosa

Name: Quiche vegetariana con pomodori e feta: ricetta facile e gustosa
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta brisée; 2 uova; 150 ml di latte; sale q.b.; pepe q.b.; 1/2 cucchiaino di aglio in polvere; 1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato; 1 cucchiaino di senape; 1 filo d'olio extravergine d'oliva; 3 pomodori (350 g); 50 g di feta

Portata principale

facile

40 min

433 Kcal

Come sapete noi di Petitchef.it siamo dei grandi fan delle torte salate vegetariane, soprattutto in estate perché possiamo prepararle con tanti ingredienti di stagione. Oggi vi proponiamo una quiche fantastica con pomodori e feta greca : un'idea semplice e gustosa che potere servire per una cena veloce e sfiziosa, negli aperitivi casalinghi oppure potete portarla con voi se organizzate un pic-nic (questa quiche vegetariana è ottima anche fredda). La ricetta è semplicissima e vi spieghiamo passo a passo il procedimento, non vi resta che provarla!

Materiale

1 tortiera 28 cm di diametro
1 fruste da cucina (o forchetta)
1 pennello da cucina (oppure un cucchiaio)
ciotola

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura30 min

Lavate i pomodori e tagliateli a fette. Sbriciolate la feta.
In una ciotola mescolate le uova con il latte, aggiungendo un po' di sale e pepe
Stendete la pasta brisée nella tortiera. Aggiungete sulla base la senape, l'olio d'oliva, il rosmarino essiccato, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Distribuite per bene tutti gli ingredienti sulla superficie aiutandovi con un pennello da cucina
Ora adagiate le fette di pomodoro sulla base (conservate le fette migliori per la parte superiore) e cospargere i pomodori con la feta sbriciolata. Poi versate nella tortiera il composto latte/uova e ultimate con le fette di pomodoro che avete conservato
Infornate per 30/40 minutes à 180°C.
La quiche vegetariana con pomodori e feta è pronta. Potete mangiarla sia calda che fredda!

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FAQ ❓

Per quanto tempo si conserva la quiche vegetariana con pomodori e feta?

La quiche vegetariana con pomodori e feta si conserva in frigorifero per 3-4 giorni, all’interno di un contenitore ermetico o ben coperta con pellicola trasparente. Per gustarla al meglio, scaldarla leggermente in forno prima di servirla, così da ritrovare la sua consistenza fragrante.

Come accompagnare la quiche vegetariana con pomodori e feta?

Per un pasto completo e bilanciato, accompagnare la quiche con una insalata mista fresca, magari arricchita con frutta secca o semi per dare croccantezza. Può essere servita anche con una vellutata leggera o con un contorno di verdure grigliate per un piatto ancora più nutriente.

Cosa usare al posto della pasta brisée?

Se non si ha a disposizione la pasta brisée, è possibile sostituirla con la pasta sfoglia, che renderà la quiche più friabile e croccante.
Un’altra alternativa è la pasta brisée fatta in casa, ideale per chi desidera un risultato più genuino e personalizzato.

Cosa usare al posto del latte?

Al posto del latte vaccino si può utilizzare la panna fresca, che renderà la quiche più cremosa e saporita.
Per una versione senza lattosio o 100% vegetale, optare per latte di soia o latte di avena, perfetti per mantenere la giusta consistenza del ripieno.

Come preparare la quiche vegetariana senza glutine?

Questa ricetta contiene glutine solo nella pasta brisée tradizionale.
Per una quiche senza glutine, sostituire la base con una pasta brisée gluten free oppure con una pasta sfoglia senza glutine, facilmente reperibili nei negozi specializzati o nei supermercati ben forniti.