Crostata al rabarbaro facile, un dolce vegetariano dal sapore unico
Avete mai provato ad utilizzare rabarbaro per per realizzare una dolce? Ecco una fantastica crostata che si prepara senza troppi sforzi. Seguite il procedimento spiegato passo a passo se volete prepararla a casa
Ingredienti
8
Costo stimato: 5.47Euros€ (0.68€/Porzioni)
Materiale
- Stampo 28 cm di diametro
Preparazione
Preparazione20 min
Cottura45 min
Mettete il rabarbaro tagliato a pezzi in una ciotola e aggiungete 100g di zucchero. Poi lasciate riposare 1 ora. Questa passaggio permette di eliminare l'acidità naturale della pianta.
In un'altra ciotola mescolate le uova e il resto dello zucchero (150g), poi aggiungete la panna liquida e continuate a mescolare.
Ora disponete la pasta sablée in una tortiera bassa e punzecchiate il fondo con la forchetta. Successivamente adagiatevi il rabarbaro (prima di posizionarlo sulla pasta consigliamo di scolarlo per bene in modo tale che tolga tutta l'acqua)
Infine aggiungete il composto panna/uova
Infornate per 45 minuti a 200°C. La parte superiore deve essere dorata!
FAQ ❓
Qual è il segreto per ridurre l'acidità del rabarbaro nella crostata?
Il segreto è lasciare riposare il rabarbaro tagliato a pezzi con 100g di zucchero per un'ora, permettendo così di eliminare l'acidità naturale della pianta.
Posso sostituire la panna liquida con un altro ingrediente?
Sì, puoi sostituire la panna liquida con yogurt greco o una crema vegetale per una versione più leggera o vegana della crostata.
Quali sono le varianti di frutta che posso usare al posto del rabarbaro?
Puoi provare a utilizzare fragole, mele o pesche, che si abbinano bene con la pasta frolla e offrono un sapore dolce e fruttato.
Quanto tempo ci vuole per preparare la crostata al rabarbaro?
La preparazione richiede circa 20 minuti, seguiti da 45 minuti di cottura, per un totale di 1 ora e 5 minuti.
È possibile preparare la crostata in anticipo e conservarla?
Sì, puoi preparare la crostata in anticipo e conservarla in frigorifero per un paio di giorni, ma è consigliabile consumarla entro 2-3 giorni per mantenere la freschezza.
Nutrizione
per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 378Kcal
- Carboidrati: 49.3g
- Lipidi: 17.1g
- Grassi saturi: 8g
- Proteine: 4.7g
- Fibre: 1.8g
- Zucchero: 32.4g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 17
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (160g)
Vegetariano
Senza frutta a guscio
Petitchef_IT Domande
Foto dei membri
Commenti
Vota questa ricetta:
4.67/5, 3 voti 1 commento
anonymous
Ti do Eccellente ma ho visto questa ricetta c'è da cambiare totalmente tutto ma sembra esagerato i primi due ingredienti 1° 250 grammi di rabarbaro, 2°125 grammi di zucchero. Il resto rimane normale. Come sta' è un omicidio troppo zucchero ammazzi la gente.
Vota questa ricetta