Plum-cake alle bietoline e spinaci

Ingredienti

• 3 uova
• 150 g di farina
• 125 g di latte
• 1 carota
• 1 mazzetto di bietoline
• 2 cubetti di spinaci surgelati
• parmigiano grattuggiato
• 3 cucchiai di olio e.v.
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 1 cucchiaino di zucchero
• sale
• pepe

Preparazione

• Sbattere le uova con il sale e un pizzico di pepe.Aggiungere delicatamente la farina setacciata con il lievito ed a seguire il latte leggermente tiepido, poi l' olio.
• A questo punto unite anche la carota tagliata a julienne, le bietoline e gli spinaci lessati e tritati finemente, ed in ultimo il parmigiano.
• Oleate uno stampo da plum-cake e versatevi il composto.Infornate a 180° per circa 40 minuti.

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