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Torta di riso. Artusi

Stuzzicherie
4 porzioni
15 min
25 min
facile
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Le mandorle sbucciatele e pestatele nel mortaio con due cucchiaiate del detto zucchero.
  • Il candito tagliatelo a piccolissimi dadi.
  • Cuocete il riso ben sodo nel latte, versateci dopo il condimento e, quando sarà diaccio, le uova.
  • Mettete il composto in una teglia unta col burro e spolverizzata di pangrattato, assodatelo al forno o tra due fuochi, il giorno appresso tagliate la torta a mandorle e solo quando la mandate in tavola spolverizzatela di zucchero a velo.

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