Torta di riso ai pistacchi di bronte

Name: Torta di riso ai pistacchi di bronte
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150 gr riso per minestre; 1/2 litro di latte; 100 gr di zucchero; 100 gr di pistacchi di bronte tritati; 1 bicchierino di rhum; la scorza di un limone; 2 uova; 30 gr di burro; 1 bustina di vanillina

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Dessert

4 porzioni

facile

55 min

508 Kcal

Ingredienti

150 gr riso per minestre
1/2 litro di latte
100 gr di zucchero
100 gr di pistacchi di bronte tritati
1 bicchierino di rhum
la scorza di un limone
2 uova
30 gr di burro
1 bustina di vanillina

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura45 min

Far cuocere il riso nel latte e la vanillina e lasciarlo raffreddare.
Montare i tuorli con lo zucchero, unire gli albumi montati a neve.
Aggiungere i pistacchi tritati finemente, lasciando 2 cucchiai da parte, il riso oramai freddo, il limone grattugiato, il rhum e il burro.
Cuocere in una tortiera a cerchio apribile di 26 cm coperta da carta forno per circa 45 minuti a 180°.
Una volta fredda cospargere di zucchero a velo e la granella di pistacchi.