Bollire il latte a fuoco basso, quando inizia a raggiungere l'ebollizione si aggiunge il riso e si fa cucinare per 30 a 40 minuti.
Si scola il riso, che nel frattempo avra'assorbito praticamente tutto il latte e mettere a raffreddarsi in una ciotola.
Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene.
Versare impastati in un piatto a forno imburrato e infarinato e infornare.
Cucinare per 40 a 45 minuti, in dovra'essere secco e surdoré.
Per la salsa di fragole: lavare le fragole, privarle della coda e tagliarle a bistecche.
“Condire„ con zucchero e aceto e fare riposare un po'in frigorifero per ottenere il sughetto. Servire la crostata tiepida a sezioni, fornita con le fragole.
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