Torta di riso e crema

Ingredienti

• 200 gr di riso carnaroli o a grana corta
• 500gr di latte
• 300gr di acqua
• 100 gr di zucchero(viene poco dolce)
• 30gr di burro
• stecca di vaniglia
• sassolino 1 cucchiaio(o piu')

crema:

• 4 tuorli
• 50 gr maizena
• 500ml latte
• 160gr zucchero
• 25gr burro

eventuale frolla:

• 250gr farina 22
• 125gr zucchero a velo
• 75gr burro
• 1 uovo

Preparazione

• Si porta a quasi bollore l'acqua,latte,zucchero e stecca assieme e si aggiunge il riso,abbassando la fiamma si posrta a cottura,togliere la stecca e alla fine si aggiunge il burro e il liquore.Lasciare raffreddare.
  Poi si procede con la crema e quando e' pronta di aggiunge il riso delicatamente. Si unge per bene uno stampo rettangolate della cuki,si versa il composto,si mette in forno a 170 per 40 minuti e vi ricordo che dipende sempre dal forno. Se vedete che prende troppo colore metteteci sopra un foglio di alluminio. Lasciare raffreddare e servire.
• Questa e' una delle classiche torte che si fa per Natale.
  Se pensate di fare il guscio di frolla di procede preparando la frola,si stende e ci si versa dentro l'impasto freddo pero'! non c'e' bisogno di cuocere la frolla precedentemente in bianco.

Domande

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