Spiedini pollo e zucchine

Spiedini di pollo e zucchine al forno: un’idea sfiziosa e leggera, perfetta come antipasto o secondo piatto. Bocconcini di petto di pollo e rondelle di zucchine si alternano su spiedini cotti al forno, avvolti da una panatura croccante al parmigiano, salvia e rosmarino. Il contrasto tra texture croccante e cuore morbido, unito ai profumi aromatici delle erbe, rende questi spiedini irresistibili, sani e facili da preparare.
Ingredienti
Materiale
- Stecchini in legno
Preparazione
- Per prima cosa tagliare a rondelle le zucchine metterle in una teglia su carta forno, salarle bagnarle con un filo d'olio e metterle a cuocere in forno a 180° fino a doratura.
- Tagliare poi a dadini il petto di pollo e quando le zucchine sono pronte iniziare a comporre gli spiedini alternando zucchine e dadini di pollo
- Preparare ora un mixer di pangrattato, parmigiano, salvia e rosmarino e rotolarci gli spiedini
- Mettere ora gli spiedini in una teglia e bagnarli con un filo d'olio
- Cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa girando gli spiedini da ambo le parti.
Consigli
Posso sostituire il pollo con un'altra carne?
Sì, puoi usare tacchino, maiale magro o anche tofu per una versione vegetariana. Regola solo i tempi di cottura in base al tipo di ingrediente scelto.
Si possono preparare gli spiedini in anticipo?
Certo! Puoi preparare e panare gli spiedini qualche ora prima, conservarli in frigo e cuocerli al momento. Oppure cuocerli e riscaldarli leggermente prima di servirli.
Come rendere gli spiedini ancora più saporiti?
Marina il pollo per 30 minuti con olio, limone, aglio e rosmarino prima di impanarli. Questo aggiungerà ancora più gusto alla carne e la renderà più tenera.
Posso cuocere gli spiedini di pollo e zucchine in friggitrice ad aria?
Sì, la friggitrice ad aria è perfetta per ottenere una panatura croccante e leggera. Cuoci gli spiedini a 180°C per circa 12-15 minuti, girandoli a metà cottura.
Nutrizione
- Carboidrati: 11.4g
- Lipidi: 17.7g
- Grassi saturi: 5.2g
- Proteine: 48.1g
- Fibre: 3.4g
- Zucchero: 2.5g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 9
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