Gnocchetti di ricotta alla fonduta di bettelmatt

Ingredienti

• 125 gr di ricotta
• 100 gr di farina
• 3 cucchiai di parmigiano grattuggiato
• 1 uovo

per la fonduta:

• 1 pezzetto di burro
• 1 cucchiaino di farina colmo
• 1/2 bicchiere di latte
• 80 gr di formaggio Bettelmatt