Rustici napoletani

Name: Rustici napoletani
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 700 g farina; 200 g burro morbido; 250 g zucchero; 3 tuorli; 1 bicchiere di latte; 1 buccia gratt. di limone; 300 g ricotta; 3 uova; 150 g salame; 125 g fior di latte; un pò di sale; pepe; parmigiano

Stuzzicherie

facile

55 min

1674 Kcal

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Preparare la frolla mescolando velocemente tutti gli ingredienti.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e mettere in frigo a riposare per 30 minuti.
Unire la ricotta e le uova e mescolare bene fino ad ottenere una crema.
Unire salame e fior di latte tagliati a dadini, poi il parmigiano, il pepe e il sale.
Stendere la pasta in una teglia imburrata e infarinata, oppure negli stampini, disporvi il ripieno e coprire con un altro strato di pasta.
Spennellare con uovo e latte e cuocere a 180° fino a doratura.