Pflaumenkuchen o zwetschgendatschi:

Ingredienti

Per l'impasto:

• 375 g di farina
• poco più di 1/2 cubetto di lievito di birra
• 125 ml di latte
• 75 g di zucchero
• 1 uovo
• 60 g di burro fuso
• 1 presa di sale

Inoltre:

• circa 2 kg di prugne nere/susine molto mature
• Zucchero e cannella q.b. per spolverizzare