Toffee coffee gateau

Name: Toffee coffee gateau
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 140 gr di farina e lievito Molino Chiavazza; 150 gr di burro; 140 gr di zucchero; 3 uova; 1 cucchiaio di caffè solubile; 2-3 cucchiai di liquore amaretto; 250 gr di ricotta o crème fraiche (se la trovate); 3-4 cucchiai di Dulce de Leche

Dessert

facile

30 min

Un dolce perfetto per i più golosi

Ingredienti

Ingredienti per la torta:

140 gr di farina e lievito Molino Chiavazza
150 gr di burro
140 gr di zucchero
3 uova
1 cucchiaio di caffè solubile

Ingredienti per la farcia:

2-3 cucchiai di liquore amaretto
250 gr di ricotta o crème fraiche (se la trovate)
3-4 cucchiai di Dulce de Leche

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Mettete tutti gli ingredienti per la torta nel mixer e frullate a lungo alla massima velocità per montarli bene.
Versate l'impasto in una tortiera da 18 cm di diametro e cuocete a 180° per circa 40 minuti, finché, dalla prova stuzzicadenti, l'interno non risulterà asciutto.
Fate raffreddare, quindi eliminate l'eventuale calotta convessa che potrebbe essersi formata, in modo da pareggiare la parte superiore. Tagliate il dolce a metà orizzontalmente, poggiate la metà inferiore sul piatto di portata e bucherellatela con uno stuzzicadenti. Irroratela di amaretto.
Spalmate la parte impregnata con la ricotta ben lavorata (per ammorbidirla), quindi irroratela di Dulce de Leche. Sovrapponete a questa l'altro strato di torta e ripetete l'operazione di guarnizione.

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