Rotolini di zucchine, robiola&salmone

Ingredienti

• 3 zucchine genovesi
• 200 g di robiola
• 150 g di salmone affumicato
• foglie di basilico
• pepe

Preparazione

• Su una piastra calda grigliare le zucchine precedentemente lavate, asciugate e tagliate finemente nel senso della lunghezza.
• Tritare grossolanamente il salmone affumicato ed unirlo, amalgamando per bene, alla robiola.
• Aggiungere un po’ di pepe macinato e le foglie di basilico sminuzzate.
• Stendere su un tagliere le fette di zucchina, mettere ad una delle due estremità un po’ di composto ed infine arrotolare.

Domande

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