Petitchef

Pipe rigate con zucchine robiola e curry

Portata principale
4 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Passare l'aglio allo schiacciaaglio e affettare sottilmente la cipolla. Mettere a rosolare con la pancetta.
  • Quando è tutto appassito, sfumare col vino bianco, quindi aggiungere le zucchine a tocchetti, coprire col coperchio lasciandolo un po' sollevato per far fuoriuscire il vapore e portare a cottura.
  • Aggiungendo alla fine il curry nella quantità desiderata. Lessare la pasta in acqua salata e, un attimo prima di tuffarla nel saltapasta col condimento, aggiungere la robiola alle zucchine e far sciogliere a fuoco dolce.
  • Servire con una generosa spolverata di parmigiano reggiano.


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Pipe rigate con zucchine robiola e curry, foto 1
Pipe rigate con zucchine robiola e curry, foto 2

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