Anelli di sfoglia al salmone

Ingredienti

• un rotolo di pasta sfoglia fresca di forma rettangolare
• 250 grammi di salmone affumicato
• 250 grammi di ricotta vaccina
• prezzemolo fresco tritato
• semi di sesamo
• poco latte per spennellare
• sale e pepe q.b.

Preparazione

• Srotolare la pasta sfoglia e ritagliarne dei rettangoli lunghi circa 10 cm e larghi circa 5 cm.
• Sminuzzare finemente il salmone, amalgamarlo alla ricotta, aggiungere prezzemolo, sale e pepe a piacimento, e deporre un po' di questo ripieno all'interno di ogni rettangolo, senza avvicinarsi troppo ai bordi.
• Arrotolare il rettangolo su se stesso e chiudere le estremità a formare un anello. Ripetere per tutti i rettangoli.
• Accendere il forno a 180°C. Spargere sul piano di lavoro i semi di sesamo.
• Spennellare gli anelli con poco latte e appoggiarli sopra ai semi, premendo leggermente perchè aderiscano bene.
• Disporre gli anelli su una teglia coperta con carta da forno e cuocere per circa 40 minuti.

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