Petitchef

Frittelle di zucchine con dip ai cetrioli

Stuzzicherie
8 porzioni
30 min
15 min
facile
Queste deliziose ciambelle sono particolarmente ideali come aperitivo! Hanno un gusto unico!

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
1/2 kg di zucchine

1/2 cipolla rossa di tropea

basilico fresco

prezzemolo fresco

200 g di farina


un cucchiaino di lievito per torte salate

sale aromatizzato al limone

latte o acqua q.b.

un filo di olio extravergine d’oliva

sale e pepe

200 g di jogurt greco

2 cetrioli

il succo di 1/2 limone

Preparazione

  • Grattugiare i cetrioli salarli e metterli in un colino a perdere l’acqua in eccesso, quindi strizzarli, condirli con il succo di limone sale e pepe ed unirli allo yogurt greco.
  • Preparare la pastella, battere le uova, aggiungere la farina diluendo con il latte fino ad ottenere un impasto cremoso, aggiungere sale, pepe, il lievito, le zucchine grattugiate, la cippolla tritata, il sale al limone.
  • Scaldare un filo d’olio in una padella inaderente e cuocere le frittellle a cucchiaiate. Servire con la dip ai cetrioli e un calice di bollicine .

Foto

Frittelle di zucchine con dip ai cetrioli, foto 1Frittelle di zucchine con dip ai cetrioli, foto 2

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