Plumcake alle zucchine

Name: Plumcake alle zucchine
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 200 g farina; 110 g latte; 2 uova; 1 zucchina grande; 100g ricotta; 30g olio di girasole; 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva; 50 g parmigiano; 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate; aglio, origano, basilico, sale

Altro

facile

1 h 5 m

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura40 min

In una padella mettere un cucchiaino di olio evo, e le zucchine tagliate a dadini.
Coprire con poca acqua, aggiungere gli aromi e rosolare fino a fargli prendere colore, lasciare poi raffreddare.
Mettere nel boccale del Bimby le uova con il latte 10 secondi velocità 5.
Aggiungere la ricotta e 30 g di olio di girasole 10 secondi velocità 5.
Unire la farina, il parmigiano e un cucchiaino di sale 30 secondi velocità 5.
Aggiungere la bustina del lievito 10 secondi velocità 5.
Aggiungere le zucchine delicatamente con la spatola ,girando gli ingredienti piano per non disfare le zucchine.
Versare l'impasto in uno stampo per plumcake, infornare a 180° per 40 minuti, fare la prova dello stuzzicadenti, a volte necessita di qualche minuto in più di cottura.

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