Petitchef

Plumcake alle zucchine

Altro
6 porzioni
25 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
200 g farina

110 g latte


1 zucchina grande

100g ricotta

30g olio di girasole

1 cucchiaino di olio extravergine di oliva


1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

aglio, origano, basilico, sale

Preparazione

  • In una padella mettere un cucchiaino di olio evo, e le zucchine tagliate a dadini.
  • coprire con poca acqua, aggiungere gli aromi e rosolare fino a fargli prendere colore, lasciare poi raffreddare.
  • Mettere nel boccale del Bimby le uova con il latte 10 secondi velocità 5.
  • Aggiungere la ricotta e 30 g di olio di girasole 10 secondi velocità 5.
  • Unire la farina, il parmigiano e un cucchiaino di sale 30 secondi velocità 5.
  • Aggiungere la bustina del lievito 10 secondi velocità 5.
  • Aggiungere le zucchine delicatamente con la spatola ,girando gli ingredienti piano per non disfare le zucchine.
  • Versare l'impasto in uno stampo per plumcake, infornare a 180° per 40 minuti, fare la prova dello stuzzicadenti, a volte necessita di qualche minuto in più di cottura.

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