Krapfen degli ussari

Ingredienti

• 100 g di zucchero
• 200 g di burro o margarina
• 75 g di nocciole sgusciate e macinate
• 2 tuorli d'uovo
• 300 g di farina
• 1 pizzico di sale

Per la lucidatura:

• 1-2 tuorli d'uovo

Per la guarnizione:

• 75 g di marmellata di albicocche
• 75 g di marmellata di lamponi

Preparazione

• Disporre tutti gli ingredienti in una ciotola e procedere come una classica frolla dopo di che avvolgere nella pellicola e riporre un ora in frigo.
• Passato questo tempo tagliare la pasta in piccole palline e praticare un incavo al centro con la punta di una cucchiarella.
• Spalmate i krapfen con il tuorlo e disporli sulla placca imburrata ben distanziati e cuocete in forno a 180 per 15 minuti circa.
• Appena cotti metteteli a raffreddare su di una gratella e frullate le confetture appena riscaldate sul fuoco per renderle belle lisce come crema .
• Farcite alternativamente i krapfen con al confettura di albicocche e quella di lamponi.

Domande

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