Pan d'egitto

Ingredienti

• 40 g di albicocche secche
• 25 g di mandorle a pezzetti
• 50 g di farina di mandorle
• 50 g di Korn flakes spezzettati
• 50 g di arachidi tritati grossolanamente
• 70 g di datteri tagliati a piccoli cubetti
• 30 g di uvetta
• 60 g di cioccolato fondente in scaglie o gocce
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• La scorza di 2 arance essiccata e tritata
• 300 g di farina 00
• 50 g di farina di mais
• 350 g di sapa di miele
• 1 cucchiaio di whisky
• 1 pizzicco abbondante di anice stellato in polvere
• 1 pizzico abbondande di cannella in polvere
• 1 pizzico di cardamomo in polvere
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 albume d'uovo
• Zucchero a velo q.b. per lo spolvero