Biscotti morbidi con albicocche secche

Name: Biscotti morbidi con albicocche secche
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di farina 00; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 50 g di zucchero; 60 g di burro; 1 uovo; 100 g di albicocche secche Noberasco; buccia grattugiata di un limone; 1 pizzico di sale

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6 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

150 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
50 g di zucchero
60 g di burro
1 uovo
100 g di albicocche secche Noberasco
buccia grattugiata di un limone
1 pizzico di sale

Costo stimato: 1.81€ (0.3€/Porzioni)

Preparazione

Setacciate la farina e il lievito assieme.
Tritate grossolanamente le albicocche secche con un piccolo robot da cucina o con una mezzaluna.
Impastare velocemente tutti gli ingredienti comprese le albicocche.
Lavorate l'impasto fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e formate una palla.
Disporre il composto a mucchietti non più grandi di una noce su una teglia coperta di carta da forno.
Con le mani infarinate prendere un mucchietto alla volta e dargli velocemente la forma di una sfera.
Con i rebbi di una forchetta infarinata schiacciare le sfere fino a lasciare un bel segno.
Cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 15 minuti. Fate attenzione a non scurirli troppo sotto. A piacere spolverizzate con zucchero a velo vanigliato.