Involtini di peperone

Name: Involtini di peperone
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: due peperoni; 8 filetti di acciuga; 3-4 cucchiai di pan grattato; 3 cucchiai di olio di oliva; un cucchiaino di capperi; prezzemolo; sale e pepe

Stuzzicherie

4 porzioni

20 min

5 min

facile

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Questa ricetta è tutta semplicemente buona!

Preparazione

Lavate i peperoni poneteli in una teglia e fateli cuocere al forno. Trasferiteli in un sacchetto di nylon in modo che "sudino" e quando sono tiepidi spellateli e tagliateli a strisce.
In una padella scaldate l'olio, unite i capperi e i filetti di acciuga (entrambi tritati) e subito dopo il pan grattato e tostate per qualche minuto.
Aggiungete il prezzemolo, il sale e il pepe.A questo punto stendete le strisce di peperoni e coprite con il pan grattato preparato, arrotolate e chiudete con uno stuzzicadenti.
Disponete i rotolini in un piatto e passate in forno 5 minuti a circa 200°.

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