Ossobuco della nonna (lidia)

Ingredienti

• 4 ossobuco di vitello
• 30 g Burro
• 1 confezione piccola di piselli al vapore
• 1 confezione piccola di passata Mutti
• Olio
• sale
• pepe
• farina e brodo quanto basta

Preparazione

• Passa la carne nella farina dopo aver controllato che il bordo dell?ossobuco sia stato tagliato in piu punti.
• Metti una padella antiaderente sul fuoco con burro e un filo d?olio, appena comincia a sfrigolare deponi con attenzione la carne: deve rosolare bene da tutti e due i lati rimanendo morbida.
• Per questa operazione non servono che pochi minuti. Ora puoi aggiungere i piselli e coprire il tutto con brodo.
• Metti il coperchio e lascia cuocere almeno per una ora. Aggiusta il sale e il pepe, aggiungi a piacimento la passata di pomodoro e stai attenta che il liquido sia sufficiente fino al termine della cottura.

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