Formaggio spalmabile fatto in casa - tipo Philadelphia

Preparazione

• 
  Versa lo yogurt in una ciotola e mescolalo con il sale.
• 
  Metti un setaccio in una ciotola lasciando spazio sul fondo in modo che il siero di latte possa fluire al suo interno.
• 
  Ora metti una grande garza (o un canovaccio pulito) sul setaccio e versa il composto yogurt + sale
• 
  Chiudi la garza con un morsetto e metti in frigorifero la ciotola + setaccio + garza per una notte intera in modo tale che il siero di latte possa uscire.
• 
  Il giorno dopo, tutto il siero di latte sarà nella ciotola. Non buttarlo, potrai utilizzarlo per:
  * sostituire il latte nelle tue ricette di brioche
  * Per marinare la carne
  * Per preparare un frullato
• 
  A questo punto apri la garza e dentro ci sarà la crema di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia). Magia!
• 
  Spalmala sui crostini di pane oppure utilizzala nelle tue ricette. Buon appetito!