Formaggio fresco fatto in casa - tipo philadelphia

Ingredienti

• 4 Yogurt bianchi
• 1/2 cucchiaino di sale

Materiale

• ciotola
• cucchiaio
• canovaccio pulito

Preparazione

• Versa lo yogurt in una ciotola e mescolalo con il sale.
• Metti un setaccio in una ciotola lasciando spazio sul fondo in modo che il siero di latte possa fluire al suo interno.
  
• Ora metti una grande garza (o un canovaccio pulito) sul setaccio e versa il composto yogurt + sale
• Chiudi la garza con un morsetto e metti in frigorifero la ciotola + setaccio + garza per una notte intera in modo tale che il siero di latte possa uscire.
  
• Il giorno dopo, tutto il siero di latte sarà nella ciotola. Non buttarlo, potrai utilizzarlo per:
  * sostituire il latte nelle tue ricette di brioche
  * Per marinare la carne
  * Per preparare un frullato
• A questo punto apri la garza e dentro ci sarà la crema di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia). Magia!
  
• Spalmala sui crostini di pane oppure utilizzala nelle tue ricette. Buon appetito!

Consigli

Quanto tempo posso conservare il Philadelphia fatto in casa?
Massimo 4 giorni in frigorifero utilizzando un contenitore con coperchio

Cosa posso aggiungere al Philadelphia fatto in casa?
Puoi aggiungere erbe o spezie per avere un formaggio cremoso aromatizzato.

Quanto formaggio fresco otterrò con queste dosi?
Con 4 yogurt (circa 500 gr) otterrai circa 160 gr di formaggio spalmabile

Attributi:

Domande

Foto dei membri