Versa lo yogurt in una ciotola e mescolalo con il sale.
Metti un setaccio in una ciotola lasciando spazio sul fondo in modo che il siero di latte possa fluire al suo interno.
Ora metti una grande garza (o un canovaccio pulito) sul setaccio e versa il composto yogurt + sale
Chiudi la garza con un morsetto e metti in frigorifero la ciotola + setaccio + garza per una notte intera in modo tale che il siero di latte possa uscire.
Il giorno dopo, tutto il siero di latte sarà nella ciotola. Non buttarlo, potrai utilizzarlo per: * sostituire il latte nelle tue ricette di brioche * Per marinare la carne * Per preparare un frullato
A questo punto apri la garza e dentro ci sarà la crema di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia). Magia!
Spalmala sui crostini di pane oppure utilizzala nelle tue ricette. Buon appetito!
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