Petitchef

Focaccia rustica con zucchine e taleggio

Portata principale
4 porzioni
15 min
30 min
facile
La focaccia con taleggio e zucchine è una pizza rustica, molto saporita e sfiziosa. Dopo aver preparato la pasta brisè ( è possibile usare anche quella già pronta), ho diviso l’impasto in due parti uguali. Ho steso la sfoglia e farcito con formaggio e zucchine. Molto facile e veloce nella preparazione, questo piatto può essere preparato per San Valentino e Pasqua.

Ingredienti

4

Per il ripieno :

Preparazione

  • Per la pasta brisè :

    Inserire in una planetaria o robot da cucina la farina con il burro ed impastare. Unire a filo acqua e il sale, continuando ad impastare. Ottenere un composto liscio ed omogeneo. Se l’impasto risulterà frastagliato non preoccupatevi, basta solo compattarlo con le mani. Avvolgere la pasta brisé in una pellicola e lasciarla in frigorifero almeno 3-4 ore, prima di stenderla e dare la forma desiderata.
  • Per il condimento :

    In una pentola sciogliere il burro e sfumare cipolla e le zucchine a fette, lasciandole croccanti. Salare e pepare, quindi mescolare e spegnere il fuoco. tagliare a pezzetti il taleggio.
  • Composizione focaccia :

    divide l’impasto della pasta brisè in due parti uguali. Stenderli con l’aiuto di un mattarello, ottenendo una sfoglia non troppo sottile. Oliare il fondo della teglia, e sistemare la prima sfoglia. Farcire con taleggio e zucchine, quindi coprire con la sfoglia rimasta. Spennellare con un poco di latte e cuocere in forno preriscaldato a 170° per 30-40 minuti. La focaccia è cotta, quando la superficie sarà dorata.

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Focaccia rustica con zucchine e taleggio, foto 1
Focaccia rustica con zucchine e taleggio, foto 2

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