Farinata con asparagi e prezzemolo

Name: Farinata con asparagi e prezzemolo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: Farina di ceci, 150 gr; Acqua tiepida, 1/2 litro; Asparagi verdi, 200 gr; Scalogno, 1; Prezzemolo, 1 cucchiaio; Olio extravergine di oliva; 5 cucchiai; Sale; Pepe

Stuzzicherie

facile

50 min

Ingredienti

Farina di ceci, 150 gr
Acqua tiepida, 1/2 litro
Asparagi verdi, 200 gr
Scalogno, 1
Prezzemolo, 1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva
5 cucchiai
Sale
Pepe

Ricette simili

Pane all'aglio e prezzemolo

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Stemperare in una ciotola capiente la farina di ceci con 2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale e l'acqua tiepida versata a filo. Mescolare bene in modo che non si creino grumi e lasciar riposare in frigorifero almeno 15 minuti, ma più tempo si lascia meglio.
Mondare gli asparagi e tagliarli per il lungo. Affettare finemente lo scalogno e farlo imbiondire in due cucchiai d'olio. Aggiungere gli asparagi e cuocerli a fuoco vivace per 10 minuti.
Chiudere il fuoco salare, pepare e aggiungere il prezzemolo tritato. Una volta fredde aggiungere le verdure all'impasto di farina di ceci e mescolare. Preriscaldare il forno al massimo della temperatura.
Far scaldare un cucchiaio d'olio nella teglia rotonda per un minuto nel forno e versarci dentro l'impasto. Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando si sarà formata una bella crosticina. Tagliare la farinata a fette e servirla con una bella macinata di pepe fresco.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Nepitella

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4.33/5, 6 voti