Petitchef

Strudel salato con asparagi

Portata principale
2 porzioni
35 min
35 min
facile
Questo piatto è tutto semplicemente squisito, una vera delizia!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
pasta da pizza o focaccia 500g

1 mazzetto di asparagi sottili

1 etto e 1/2 di pancetta con il pepe tagliata non troppo sottile

taleggio 250 g

olio extravergine di oliva

Preparazione

  • Mettere a bagno gli asparagi con acqua e sale grosso, dopo aver tagliato la parte terminale più dura. Tagliarli a becco di flauto, tenendo da parte le punte che verranno sbollentate per pochissimi minuti in acqua salata.
  • Prendere gli asparagi tagliati e farli rosolare in una padella con un filo d'olio e qualche foglia di cipolla tritata fine. Per ultimare la cotture, bagnare con brodo vegetale e lasciare evaporare il liquido. Salare e aggiustare di pepe.
  • Prendere la vostra pasta da pizza stenderla su un foglio di carta da forno, ritagliarla formando un rettangolo. Coprirla in ogni sua parte con le fette di pancetta, il taleggio a tocchetti sparso qua è la e gli asparagi.
  • Arrotolare su se stessa la pasta ripiena, avendo cura di chiudere bene i bordi del rotolo ottenuto. Con la pasta rimasta creare a piacere delle decorazioni utilizzando le punte di asparago scottate.
  • Cospargere lo strudel con un pennello di olio extravergine di oliva ed infornare per 30 ad 35 minuti a 180° C a seconda del forno.
  • Sfornate e servite caldo, sentirete il profumo.

Domande:






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