Crostata amaretti affogati nel rum

Preparazione

• Preparare la frolla impastando prima il burro con la farina, poi lo zucchero a velo e i tuorli.il sale e gli aromi.Stenderla e tagliarla più larga della teglia che usate.
• Mettere la frolla stesa sullo stampo foderato di carta forno con un bordo che esce dalla tortiera.Non fateci caso se si rompe e dovrete fare rattoppi.
• Quando è cotta sarà ancora più bella.Bagnate gli amaretti nel rum e appoggiateli nel fondo negli spazi vuoti, mettete grossi pezzi di ciocco fondente
• Montate gli albumi e aggiungete delicatamente la farina di mandorle, cercando di non smontarli.Mettere questo impasto sopra gli amaretti .
• E chiudete verso il centro la frolla che deborda, pizzicando la pasta.
  Infornare a 180° per circa 40 minuti, o finché la vedrete dorata.