Crostata con amaretti e mascarpone

Name: Crostata con amaretti e mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr di preparato per crostate; biscotti Molino Rossetto; 1 uovo; 110 gr burro; 250 gr di mascarpone; 1 uovo; 80 gr di zucchero; 100 gr circa di amaretti; liquore amaretto

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Portata principale

facile

55 min

Ingredienti

400 gr di preparato per crostate
biscotti Molino Rossetto
1 uovo
110 gr burro

per il ripieno:

250 gr di mascarpone
1 uovo
80 gr di zucchero
100 gr circa di amaretti
liquore amaretto

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Accendere il forno a 180 gradi. Preparare la pasta frolla e stendere 2/3 della pasta in una teglia a cerchio apribile diametro 24 foderata di carta forno.
Lasciare da parte un pezzo di pasta frolla per le decorazioni finali.
Inzuppare leggermente gli amaretti nel liquore. Punzecchiare con una forchetta la base della frolla. Disporre sulla pasta frolla gli amaretti finchè non sarà completamente coperta.
Preparare la crema al mascarpone: Sbattere l' uovo insieme allo zucchero. Dopo aver sbattuto bene aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare bene.
Versare la crema ottenuta sulla pasta frolla con gli amaretti e livellare bene con un cucchiaio, senza lasciare spazi.
Ricoprire il tutto con la pasta rimasta, e fare qualche piccolo buchetto sulla pasta. Cuocere a 180° per 35 minuti circa. Una volta raffreddata porre in frigo.

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Federica

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