Petitchef

Crema di melanzana

Stuzzicherie
3 porzioni
5 min
40 min
facile
47 Kcal
Morbida e decisa nel sapore è un'ottima crema da abbinare alle carni oppure da spalmare sulle tartine.

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
1 melanzana (medio-grossa)

1 cucchiaino di prezzemolo (tritato)

4 foglie di menta (4-5 ; fresca)

1 cucchiaio di aceto di vino bianco

1 1/2 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaio di succo di limone

1/2 spicchio di aglio

Sale

Preparazione

  • Lavate la melanzana, bucherellatela con la forchetta e mettetela in forno già caldo a 170° ventilato per circa 40 minuti, deve presentare delle grinze ed avere la polpa morbida.
  • Una volta tolta dal forno e fatta raffreddare apritela e con un cucchiaio prelevate la polpa mettendola nel mixer, aggiungete prezzemolo, aglio (privato dell'anima interna), menta, olio, aceto, limone, sale e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
  • Assaggiate ed eventualmente regolate di sale e aceto.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (68g)
Calorie: 47Kcal
  • Carboidrati: 3.9g
  • Lipidi: 2.4g
  • Grassi saturi: 0.3g
  • Proteine: 0.7g
  • Fibre: 1.5g
  • Zucchero: 1.8g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano

Domande:

Al posto dell'aceto? non lo sopporo

Rispondere:

Limone :) un tocco di acidità ci vuole ma puoi provare anche a nn mettere nulla e aggiungerlo a poco a poco fino a quando incontra il tuo gusto




Commenti dei membri:

14/10/2014

Molto delicata e tanto semplice di fare....

(0) (0) Abuso
cristallo, 11/10/2014

Perché non si può mandare nel mio libro ricette????

(0) (0) Abuso
10/10/2014

Mi ha incuriosito la proverò

(0) (0) Abuso
07/04/2014

Da provare

(0) (0) Abuso
Paola53, 04/04/2014

Provata. Buonissima.

(0) (0) Abuso
30/03/2014

Fantastica

(0) (0) Abuso
30/03/2014

Ottima crema antipasto!

(0) (0) Abuso

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