Petitchef

Bocconcini di pollo al curry con peperoni

Portata principale
4 porzioni
15 min
20 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 4


Curry 2 cucchiai


Peperoni 4 medi - preferibilmente di più colori

Petto di Pollo intero

Sale q.b.

Pepe

Zenzero

Farina

Peperoncino

Alloro

Rosmarino

Preparazione

  • Consiglio di iniziare a pulire e tagliare a pezzettini il pollo in modo da ottenere dei "bocconcini". Mondare e lavare anche i peperoni e tagliarli a striscioline.
    In una padella antiaderente (o nel wok) fare scaldare l'olio e fare soffriggere la cipolla tritata e l'aglio. Rosolare bene i peperoni per qualche minuto a fiamma viva.
    Mescolare della farina con il curry e infarinare il pollo. Aggiungere i bocconcini così infarinati ai peperoni.
    Fare cuocere con il coperchio per 15/20 minuti a fuoco medio. Se necessario, aggiungere mezzo bicchiere di acque calda, ma è meglio che cuocia nel brodo degli stessi peperoni. Verso fine cottura aggiungere il sale e le altre spezie.
    Quando il pollo avrà raggiunto un bel colore ambrato, togliete dal fuoco e servire caldo.

    E' un ottimo secondo estivo e primaverile, colorato e saporito...e non credete che i bocconcini non riempino! Con l'aiuto delle spezie diventa anche più digeribile! Provate e vedrete...

    http://docphotocook.blogspot.com/2011/04/bocconcini-di-pollo-al-curry-con.html





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