Bocconcini di pollo al curry con peperoni

Name: Bocconcini di pollo al curry con peperoni
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Cipolla - 1; Aglio; Curry 2 cucchiai; Olio d'oliva; Peperoni 4 medi - preferibilmente di più colori; Petto di Pollo intero; Sale q.b.; Pepe; Zenzero; Farina; Peperoncino; Alloro; Rosmarino

Portata principale

media

35 min

Ricette simili

Bocconcini di pollo tandoori: la ricetta indiana speziata e gustosissima!

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Consiglio di iniziare a pulire e tagliare a pezzettini il pollo in modo da ottenere dei "bocconcini". Mondare e lavare anche i peperoni e tagliarli a striscioline.
In una padella antiaderente (o nel wok) fare scaldare l'olio e fare soffriggere la cipolla tritata e l'aglio. Rosolare bene i peperoni per qualche minuto a fiamma viva.
Mescolare della farina con il curry e infarinare il pollo. Aggiungere i bocconcini così infarinati ai peperoni.
Fare cuocere con il coperchio per 15/20 minuti a fuoco medio. Se necessario, aggiungere mezzo bicchiere di acque calda, ma è meglio che cuocia nel brodo degli stessi peperoni. Verso fine cottura aggiungere il sale e le altre spezie.
Quando il pollo avrà raggiunto un bel colore ambrato, togliete dal fuoco e servire caldo.

E' un ottimo secondo estivo e primaverile, colorato e saporito...e non credete che i bocconcini non riempino! Con l'aiuto delle spezie diventa anche più digeribile! Provate e vedrete...

http://docphotocook.blogspot.com/2011/04/bocconcini-di-pollo-al-curry-con.html