Petitchef

Pollo ai peperoni con arancia e rosmarino

Portata principale
6 porzioni
30 min
25 min
facile
305 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
- 700 g di petto di pollo

2 rametti di rosmarino

1 arancia non trattata



1 peperone rosso

1 peperone giallo

2 cucchiai di aceto balsamico

1 spicchio d'aglio

olio extravergine di oliva

sale

Preparazione

  • Taglia il pollo. Dividi il petto di pollo nei 2 filetti, eliminando la forcella centrale e la parte cartilaginea dello sterno.
  • Separa i 2 filetti, tagliali a fettine in sbieco, in senso orizzontale, e taglia ciascuna fettina a metà.Stacca gli aghi dai rametti di rosmarino e tritali finemente. Schiaccia e spella lo spicchio d'aglio.
  • Prepara le verdure. Pulisci il porro, elimina le radichette e la parte verde delle foglie e taglialo a rondelle. Lava i peperoni, asciugali, elimina il picciolo, i semi e i filamenti e riducili a piccole losanghe. Lava la zucchina, spuntala, tagliala a metà, nel senso della lunghezza, e riducila a fettine non troppo sottili.
  • Salta gli ingredienti. Scalda 5 cucchiai di olio in una padella, aggiungi l'aglio, fallo dorare ed eliminalo. Unisci il pollo e saltalo per 7-8 minuti,mescolando spesso. Sgocciolalo dal fondo di cottura con un mestolo forato, aggiungi i peperoni e cuocili per 5 minuti.
  • Unisci il porro e prosegui la cottura per altri 5 minuti, rimetti in padella nuovamente il pollo e la zucchina, regola di sale, spolverizza con gli aghi di rosmarino e salta gli ingredienti a fuoco vivo per 3-4 minuti. Irrora con il succo dell'arancia filtrato e l'aceto balsamico, lascia evaporare e servi.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (277g)
Calorie: 305Kcal
  • Carboidrati: 7g
  • Lipidi: 13.8g
  • Grassi saturi: 3.5g
  • Proteine: 35.6g
  • Fibre: 3.6g
  • Zucchero: 6.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8
senza glutinesenza glutine

Foto

Pollo ai peperoni con arancia e rosmarino, foto 1Pollo ai peperoni con arancia e rosmarino, foto 2Pollo ai peperoni con arancia e rosmarino, foto 3

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